Il servizio catering è una ottima scuola per le nostre allieve pasticcere e cuciniere. Nella foto qualche piatto di antipasti con la pasticcera Benoite. Tutti i giorni oramai ci sono almeno 40 bambine che seguono i corsi alla Casa della Speranza. Oltre a pasticceria e cucina ci sono panetteria e sapone. Inoltre tutte le bambine fanno un'ora di alfabetizzazione e ricevono un pasto gratuito. Un gruppo di bambine più piccoline fa la scuola alternativa e altri gruppi sono formati direttamente nel mercato, per quelle bambine che non si possono allontanare del mercato e venire alla casa.