Mamma Mia, che bontà!

Da un mese e mezzo è aperto il nuovo centro di formazione della Maison de l'Espérance, per una specializzazione in cucina italiana. Il centro comprende il ristorante Mamma Mia, aperto al pubblico a mezzogiorno. Il progetto dura tre anni e dovrebbe formare circa 45 ragazze alla cucina italiana, servizio sala e bar. Dei cuochi italiani si alternano generosamente per dare i corsi di formazione. Dobbiamo ammettere che questo progetto ci ha datto molto lavoro e molte preoccupazioni, sopratutto per l'apertura al pubblico... volevamo che tutto fosse perfetto!! I risultati sono incoraggianti. Il pubblico apprezza la cucina e il servizio e ritorna spesso, abbiamo dei clienti abituali e sempre nuovi ne arrivano. A volte siamo costretti a rifiutare per mancanza di spazio!! Continuiamo a cercare cuochi che si offrano di fare i corsi di formazione per un minimo di due mesi in cambio di biglietto e alloggio. Contattateci se siete interessati!!