Ecco i bellissimi panini del corso di panetteria, che è finalmente cominciato anche se con un pò di ritardo. Abbiamo un maestro panettiere che quando lavora si mette il grembiuone e il cappellone bianchi, molto pittoresco! I panini si vendono bene, a delle commercianti del mercato che li comprano all'ingrosso per poi rivenderli al dettaglio. 4 panini costa circa 15 centesimi di euro!!

Il servizio catering è una ottima scuola per le nostre allieve pasticcere e cuciniere. Nella foto qualche piatto di antipasti con la pasticcera Benoite. Tutti i giorni oramai ci sono almeno 40 bambine che seguono i corsi alla Casa della Speranza. Oltre a pasticceria e cucina ci sono panetteria e sapone. Inoltre tutte le bambine fanno un'ora di alfabetizzazione e ricevono un pasto gratuito. Un gruppo di bambine più piccoline fa la scuola alternativa e altri gruppi sono formati direttamente nel mercato, per quelle bambine che non si possono allontanare del mercato e venire alla casa.

Per il comitato Unicef, il nostro servizio catering aveva preparato una bellissima tavola con un pranzo semplice e buono. Alla fine è arrivata anche la torta, con i colori dell'unicef, preparata dalla nostra pasticcera Benoite. Alle spalle del maestro Chung si può vedere la cara Zenab, che è la responsabile del catering e si occupa di tutta l'organizzazione del servizio. Una volta ha anche preparato un pranzo di gala per 150 persone per il Rotary locale!

Prima della fine dell'anno è venuto in visita il comitato francese di Unicef, il cui ambasciatore è il maestro Chung, direttore di orchestra. Sono venuti a visitare il nostro centro al mercato dove oltre alle solite bambine grandi c'erano anche tutte le piccoline che fanno asilo con Carmelle e devo dire che ci saranno state 80 bambine dentro la baracca! La visita è andata molto bene e alla fine il maestro e alcuni colleghi hanno suonato per noi un pezzo di musica classica. E' molto piaciuto alle bambine che si sono sopratutto sorprese a vedere la violinista donna!!